VINMAKARE

Baglio Ingardia

Över 100 år av siciliansk hantverk vid Trapanis saliner, med småskalig vinproduktion med traditionella druvsorter

TRAPANI, SICILIEN

Baglio Ingardia är en ekologisk gård som ligger på Siciliens västkust vid foten av berget Erice, bara några kilometer från Trapani. Gårdens hjärta är den historiska Baglio, en klassisk siciliansk gårdsbyggnad från 1700-talet. Familjen Ingardia har odlat och producerat olivolja och vin i över hundra år. Grundad av Salvatore Ingardia, verksamheten drivs idag av fjärde generationen, bröderna Nicola och Salvatore, som tillsammans med mamma Mariella ansvarar för produktionen av flerfaldigt prisbelönt ekologisk extra jungfruolivolja och vin.

Hav, sol och orörda vilda platser.
Baglio Ingardia
är inbäddat i paradiset.

EKOLOGISK ODLING OCH JORDMÅNSVÅRD

Familjen Ingardia värnar starkt om hållbarhet. All odling sker med enbart organiska gödselmedel. Genom att använda gröngödsling med baljväxter som odlas på gården förbättras, gödslas och skyddas jorden på ett naturligt sätt. Med ett modernt bevattningssystem och en vattenreservoar på cirka 45 000 m³ säkerställs tillgången på vatten under varma och torra perioder, och bidrar till att hålla kvaliteten på skörden hög.

Bildcollage från Baglio Ingardia gård och vinproduktion

TERROIR: MELLAN HAV OCH BERG

Idag omfattar Baglio Ingardia över 36 hektar odlad mark, där de traditionella sicilianska druvsorterna Grillo, Zibibbo, Grecanico, Perricone och Nero d’Avola utgör mer än hälften av odlingen. Produktionen är småskalig och hantverksmässig, med omkring 30 000 flaskor per år. Grillo-druvorna finns på slättlandet vid Baglio, cirka 6 km från havet och Trapani-salinerna. Jorden är en blandning av kalk och lera, och tillsammans med närheten till havet ger detta viner med mycket sälta och fyllighet. Den resterande delen av vingården ligger österut i Salemi, på 400-600 meters höjd över havet. Där finns det stora temperaturskillnader mellan dag och natt och en kalkhaltig och gipsrik jordmån, vilket ger vinerna mycket mineralitet och friskhet.